アンチョビとチョリソーのピザ

久しぶりにビザが食べたくなったので、作ってみました。
今回は、ピザソースになる　トマトソースも手作りです。

ピザ生地の作り方はこちらから。

ピザの生地を醗酵させている間にトマトソースを作ります。
【材料】
トマト：2個、ホールトマト缶：1個、にんにく：１、塩：適量、オリーブオイル：適量

 鍋にオリーブオイルを入れ、にんにくを弱火で炒めます。
にんにくの香りが出たら、みじん切りにしたトマトを加えて煮ます。
　

トマトが煮えたら、ホールトマトを手で潰して入れ、さらに煮ます。

今回はピザソースですので、水分を十分に飛ばすように
煮込みます。最後に塩で味を調えて完成です。

次に、ピザ生地が醗酵したら麺棒を使ってのばします。

このぐらいまでがんばってのばしましょう。
最後に、縁のほうを　拳で潰しながら　土手を作ります。

 アンチョビを細かく刻んでペースト状にします。

これを、ピザ生地に塗り広げます。

先ほど、作ったトマトソースをのせて塗り広げます。

 

モツァレラチーズをタップリのせます。

この上に、スライスしたチョリソーを並べます。

さらに、チーズをのせてから焼き上げます。

 ２３０℃に余熱したオーブンで１５分焼けば完成です。

バジルを載せて完成です。アンチョビの味とトマトが最高にマッチ
しています。チョリソーのピリからがアクセントになりGOOD！！
もちろん、生地はサクサクのピザ生地です。ピザは手作りが最高！！
簡単なので、みなさんもチャレンジしてください。