ヌードルメーカ 第一弾： １０割そば

ヌードルメーカを活用しての第一弾は、１０割蕎麦。
なかなか難しいレシピですが、ヌードルメーカの圧力押し出し方式に期待です。
通常のお蕎麦は、ご存知の通りこねて、まとめて、切って、のん工程ですがヌードルメーカの場合は、
混ぜて、こねて、押し出して成形という工程です。

混ぜ工程でも、粉はボロボロ状態ですが圧力による押し出しで麺が形成されます。
さすがに、１０割となるとツナギがないだけにハードルが高いですが　なんとかお蕎麦らしく出来上がってきました。（ちなみにヌードルメーカのレシピでは、３割そばが紹介されています。）

茹で時間は、２分ほど。出来上がりはこんな感じです。

１０割蕎麦という比較的ハードルの高いレシピも難なくこなすヌードルメーカは素晴らしいです。

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