唐揚げ

今日は唐揚げ。最近お気に入りのレシピです。
【材料】
鶏もも肉：2枚（600g）、玉ねぎ：二分の一個、にんにく：ひとかけ、しょうが：ひとかけ
醤油：大匙４、塩：小さじ１、ごま油：大匙１

玉ねぎ、にんにく、しょうがはおろし金で、すりおろします。
ごま油、醤油、塩を加えて　漬けタレを作ります。
一口大に切った鶏肉をビニール袋に入れ、漬けタレを加えてよく揉み込み一晩冷蔵庫で漬込みます。
一晩経つと、こんな感じ。

片栗粉をまぶして、揚げます。


１８０度で３分。さらに、２００度で１分の２度揚げ。
こんな感じで、完成。


お肉が柔らかく、ジューシーな唐揚げの完成です。